2023年5月国际牛羊肉、猪肉、禽肉禽蛋的市场价格趋势与进出口贸易形势分析

      2023年5月，国际牛肉价格涨跌分化、羊肉价格上涨，1—4月我进口同比分别增 16.3%和12.0%；猪肉国际价格继续上涨，1—4 月我进口同比增19.9%；国际禽肉价格涨跌分化、禽蛋价格下跌，1—4 月我鸡肉进口同比增2.0%。

一、牛羊肉 

      全球牛肉产量略降、供需宽松，羊肉供需持平略紧。据美国农业部预测，2023 年全球牛肉产量5914.5 万吨、同比略降0.3%，消费量 5747.5 万吨、同比基本持平，出口量1207.1万吨、略增 0.3%。据联合国粮农组织预测，2022 年全球羊肉产量 1648 万吨、同比增 0.9%，消费量1652 万吨、增1.2%，出口量 108 万吨、增 1.2%。 

      美国牛肉价格上涨、巴西牛肉价格回落，羊肉价格涨势趋缓。5 月（截至 5 月 16 日），美国特选级牛肉价格环比涨4.4%，同比涨 27.6%，巴西牛肉价格环比跌4.0%、同比跌13.7%，澳大利亚羊肉价格环比涨 0.4%、同比跌33.2%。随着二季度牛羊肉产能和屠宰量逐步恢复，预计国际市场价格均将呈跌势。

      1—4 月我国牛、羊肉进口量同比均增长超1 成。1—4月累计进口牛、羊肉 81.6 万吨、14.9 万吨，同比分别增16.3%、12.0%。受 2 月底巴西牛肉暂停输华影响，预计二季度牛肉进口将有所放缓，羊肉进口企稳。

二、猪肉

      2 月欧盟屠宰量降至新低，美国产量小幅增长。据欧盟委员会统计，2 月欧盟生猪屠宰量为1757.7 万头，环比减10.5%、同比减 10.9%，创近十年来最低纪录，预计全年屠宰量2.3亿头、同比减 5.1%。据美国农业部预测，上半年美国猪肉产量为 621.9 万吨、同比增 1.2%，全年产量1242 万吨、同比增1.4%。

      欧盟猪肉价格继续刷新纪录，国际猪肉价格创8年来新高。4月，联合国粮农组织国际猪肉价格指数为113.11 点，环比涨1.9%，创8年来新高。4月欧盟猪胴体均价涨至每公斤2.38欧元，环比涨 3.1%、同比涨 24.9%，创历史新高，5月前2周继续涨至 2.39 欧元。受供给增加及需求疲软等因素影响，4月美国猪肉切块价格为每公斤 1.79 美元，环比跌2.9%、同比跌23.7%，5月前2周反弹至 1.80 美元。目前，全球猪肉供应链恢复，消费需求季节性增长，在欧盟减产超预期、养殖成本高企等因素影响下，国际猪肉价格仍将高位震荡。

      1—4 月我国猪肉进口量同比增两成。1—4 月累计进口猪肉 66.6 万吨、同比增 19.9%，其中4 月进口13.5 万吨、减3.3%。五一假期期间我国猪肉价格仍低迷，供需宽松格局将持续，预计后期进口保持低位。

三、禽肉禽蛋

      主产国鸡肉产量保持增势，鸡蛋产量尚未恢复。2月欧盟鸡肉产量 81.6 万吨、同比增 3.6%；3 月美国鸡肉产量181万吨、同比略降。禽流感疫情仍冲击禽蛋生产，但冲击有所减缓，4 月美国鸡蛋产量 6.6 亿打、同比降3.1%。预计全球禽肉和鸡蛋产量均将恢复性增产。 

      欧美鸡肉价格涨跌分化，鸡蛋价格均转入下行通道。受鸡肉对猪牛肉的替代作用增强等影响，5 月（截至5 月15日）欧盟鸡肉价格环比涨 0.8%、同比涨9.3%，美国环比涨1.1%、同比跌 16.6%，巴西环比跌 2.3%、同比跌14%。受需求下降以及鸡蛋产量逐步提升等影响，5 月（截至5 月10 日）美国鸡蛋价格环比跌 51.4%、同比跌63.6%，欧盟环比跌0.5%、同比涨 34.1%。预计禽流感疫情对欧美鸡蛋价格影响将逐步减弱。

      1—4 月我国鸡肉进口量同比增2.0%。4 月进口12万吨、同比略增 0.3%，出口 4.3 万吨、降4.4%，1—4 月累计进口48.5万吨、增 2.0%，出口 15.7 万吨、降4.3%。国内消费需求复苏缓慢，鸡肉供应相对宽松，预计后续进口增长动力不足；主要禽流感疫情发生国形势控制较好，我国鸡肉出口将继续放缓。

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本文转载自：农村农业部国际合作司   原文链接