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置顶【浙头牛科普学院】“猪颈肉”到底能不能吃？浙头牛小编为你解答~

猪肉想必大家非常熟悉，也是人们常吃的肉类食物富含优质蛋白矿物质元素，关于猪肉的优势自然不用多说，但是猪肉的传闻却也非常多，有人说猪脖子处有较多淋巴，吃这个部位的肉类食物很可能会导致健康受损，有人说…
2023-07-16 15:29类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】有用的肉类知识科普，值得收藏！

肉类的营养非常丰富，长期食用可以让身体变得强壮，肉类包含丰富的蛋白质，脂肪，也包含少数的碳水化合物，对人体非常有益。
2023-07-09 09:53类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】关于猪肉的硬核知识点，你知道吗？

猪肉从古代开始，就是中国人饮食文化中的重要组成部分，也是中国饮食文化中的代表之一。自宋朝开始，猪肉逐渐在中国肉类食材中扮演重要角色。时间辗转，猪肉并没有被取代，毕竟如今国人餐桌上的大肉里，猪肉都是…
2023-07-08 09:04类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】如何辨别原切牛排、整切牛排、合成牛排？小编带你一篇搞定！

大家买牛排的时候有没有遇到这样的问题，那就是牛排各部位的名称繁多，菲力、西冷、T骨、眼肉、板腱等等，让人眼花缭乱。不仅如此，还有什么合成牛排，原切牛排和整切牛排，更是让人云里雾里。究竟牛排该如何挑选…
2023-07-05 10:51类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】长期吃久冻的肉会怎样？肉类长时间冷冻的危害你知道吗？

长期吃久冻的肉类食物，对人体有没有危害呢？今天小编就带领大家一起来了解清楚。
2023-07-03 09:06类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】牛肉、猪肉等肉类出口对玉米和大豆等大宗农产品的价值影响

肉类进出口贸易和其他农产品的价值之间有着密切关系，牛肉、猪肉等肉类大量出口，对玉米和大豆等农产品价值有什么影响呢？
2023-06-22 09:34类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】肉类消费与气候环境的关系，更少的肉类消费=更好的气候？

《图片报》1日报道，德国营养学会(DGE)的一份新的“食品战略”内部文件建议，德国人未来每天应该最多摄入仅约10克肉类。据此推测，这相当于一小段香肠！ 换句话说：每个德国人每月吃肉的量相当于吃一根咖喱香肠。
2023-06-12 14:22类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】牛肉工厂巡游—巴西SIF2121厂

简要介绍巴西SIF2121厂的情况。
2023-06-11 09:40类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】畜禽肉品中有抗生素残留，吃了会危害人体安全吗？

目前，有很多消费者认为市场上的畜禽肉里残留有很多抗生素，担心食用畜禽肉会对身体健康造成危害，尽量避免购买这些食物。畜禽肉中的抗生素到底有没有这么可怕？今天小编就带领大家一探究竟。
2023-06-05 09:13类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】屠宰加工——保证澳牛品质的重要环节

近日，澳大利亚统计局（Australian Bureau of Statistics）发布澳洲畜牧业最新生产数据。2023年第一季度，成牛的屠宰量为154万头，同比增长20.2万头；羔羊的屠宰量为570万头，同比增长65.6万头；成羊的屠宰量为23…
2023-05-29 15:02类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】巴西禽流感愈演愈烈，中国鸡肉价格后续将如何演变？

巴西当地时间5月22日，因禽流感病例数量增加，巴西政府当晚宣布巴西将进入为期180天的动物卫生紧急状态。
2023-05-25 14:44类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】2023年4月份国际牛肉、猪肉、羊肉及禽肉生产产量、出口贸易及价格形势

本文简要介绍了2023年4月份国际牛肉、猪肉、羊肉及禽肉生产产量、出口贸易及价格形势。
2023-05-17 12:58类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】2023年一季度我国畜产品贸易情况

2023年一季度，我国畜产品进口量333.7万吨，同比增长3.8%。进口额123.0亿美元，同比增长2.9%。出口量94.8万吨，同比增长25.5%，出口额14.4亿美元，同比下降2.0%。畜产品贸易逆差较上年同期扩大3.7亿美元，增幅3.5…
2023-05-16 16:27类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】聊一聊我国肉类食品消费呈现出的4个鲜明特征

随着我国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，市场对肉类食品的需求越来越多，种类要求越来越丰富，品质要求也越来越高。我国肉类食品消费正由量的满足转向质的提高，而在冷链技术与电商、外卖等形态的日益…
2023-05-15 09:17类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】研究发现：人造肉对气候影响可能是牛肉的25倍

美国科学家的一项最新分析发现，由培养细胞生产的肉类对气候的影响可能是普通牛肉的25倍。
2023-05-12 08:42类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】对华猪肉出口分析：巴西下降8%，美国下降1.8%

数据显示，4月巴西猪肉对华出口3.18万吨，环比3月下降8%；3月美国猪肉出口环比上升超20%，但对华出口微降。
2023-05-11 09:09类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】不到2%的珍贵部位该怎么处理？整条菲力分切秘籍来了！

牛排作为西餐文化的经典代表之一，几乎满足了我们从食物饱腹到味蕾享受的要求。其中，菲力绝对拥有最嫩的宝座。菲力牛排被广泛认为是牛身上最嫩的部位，当然，价格也是昂贵的，如何专业又高效地处理整块菲力部位…
2023-05-10 09:04类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】英国家禽业面临崩溃？！鸡肉供不应求！

据当地多家媒体报道，英国超市货架上的热门商品——烤鸡因供应短缺鸡肉而变得越来越稀缺。英国家禽业协会(The British Poultry Council)警告称：养户养殖成本飙升，整个家禽产业正处于“崩溃边缘”...
2023-05-06 09:24类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】一季度澳洲冰鲜牛肉出口，中国恢复增长

近日，Meat & Livestock Australia（MLA）发布2023年1-3月（第一季度）澳洲红肉海外市场最新数据，出口量总体增长；其中，澳洲牛肉对海外市场出口量较上季度持平，澳洲羊肉出口量同比增长3%。第一季度，中国是澳…
2023-05-05 09:54类目：研究报告

置顶【浙头牛科普学院】人畜共患传染病之炭疽

炭疽（Anthrax）是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患的急性、热性、败血性传染病。世界动物卫生组织将其列为必须通报动物疫病，是我国《进境动物检疫疫病名录》和《一、二、三类动物疫病病种名录》中的二类动物疫病，…
2023-05-04 08:42类目：研究报告

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