作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。牛肉行业竞争分析指出，我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。
在供给方面，我国牛肉产量从2016年的620万吨稳步增长到2022年的700万吨，复合年增长率为2.5%。牛肉行业竞争分析指出，在政府政策和下游消费者强劲需求的推动下，领先的肉牛养殖公司大力扩大规模，预计到2026年，我国牛肉产量预计将增至830万吨，较2022年复合年增长率为3.5%。
在市场需求方面，我国下游市场对牛肉消费的需求已超过牛肉供应。目前，牛肉产量缺口继续扩大，预计到2026年缺口将达到约350万吨，但预测期内供需之间的年增长率差距正在逐渐缩小。
行业整体分为两个竞争梯队
从我国牛肉行业的竞争格局整体来看，根据企业的业务规模和自身技术等方面的差异，主要可以分为两个竞争梯队，其中福成股份、恒都集团和听牧肉牛企业排在第一梯队;其次是黑毛牛实业、荷金股份、嘉业食品和民健肉食品位于第二梯队。
福成股份市场占比位于前列
从我国牛肉行业的具体企业情况来看，其中福成股份的市场占比较大，2022年其市场份额占比约为36.89%，位列首位，根据牛肉行业竞争分析数据，在2022年福成股份的牛肉产品的市场营业收入约为2.2亿元，较上年同比增长了约10.18%，近几年从肉牛养殖、屠宰、食品加工和餐饮等方面实现一体化发展。
目前，人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要，肉类的选择逐渐丰富多样。其中低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多数消费者的青睐，在我国肉类消费中所占比例不断上升。
综合来看，现在市面上的肉种类不在单一了，有牛肉、羊肉、禽肉可以选择，近几年牛肉比较受消费者的欢迎。
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